De fans van Sergio Herman die zijn nieuwe boek ‘Colorful Cooking’ aankopen, krijgen niet alleen een kookboek in de plaats, maar kunnen ook lezen over de jarenlange struggles waarmee hij heeft geworsteld.
De kok ervaarde in zijn leven heel wat professionele stress, maar kende ook privé wel wat tegenslag. Hij verloor zijn ongeboren kind en zijn vader en zag ook nog eens zijn relatie op de klippen lopen.
“En toen moest de pandemie nog komen. ‘Mijn god, wat een ellende was dat. Financiële stress, problemen met het personeel. Alles wat ik al die jaren op een afstand had weten te houden door als een gek te werken, haalde me nu keihard in. En ik liet het gebeuren. Geen dag langer kon ik doorgaan op het spoor waarop ik zat”, citeert Het Laatste Nieuws.
In volle pandemie ging Sergio de confrontatie met zichzelf aan en dat was heel wat voor de kok. Pas toen kwam hij tot heel wat besef.
“Pas toen de wereld tot stilstand kwam, besefte ik dat ik nooit echt had nagedacht over mijn toekomst”